摘要
手工餅乾不再只是傳統的古早味，2023年帶來了多樣化的新吃法，讓人眼前一亮。 歸納要點:
- 革新傳統:採用藜麥、芝麻等非傳統食材和創新製作技術,引入日本抹茶及印度香料等異國風味。
- 激盪創意:嘗試甜鹹、酸甜、辣甜等衝突風味,並使用手工特製果醬或焦糖醬提升複雜性。
- 時髦搭配:與咖啡、茶或雞尾酒搭配,甚至結合奶昔或冰沙,打造清爽消暑的享受。
革新傳統：手工餅乾新風貌
手工餅乾不再是你印象中的古早味，現在的手工餅乾已經大幅革新！在食材上加入了許多創新的元素，像是用伯爵茶葉讓香氣更上一層樓，加進起司塊帶來鹹甜交織的口感，還有果乾增加果香，每一口都充滿驚喜。現代人開始講究健康，因此手工餅乾也跟著進化，用全麥麵粉取代白麵粉、減少糖分和脂肪含量，甚至用無麩質食材滿足特定飲食需求，不僅好吃還更營養。最後就是包裝啦！現在很多手工餅乾都採用客製化禮盒設計，高質感紙材配上燙金字型，再加上透明視窗，一看就知道裡面裝的是精緻的手工作品。
激盪創意：獨特風味組合
**激盪創意：獨特風味組合**
**專案1：鹹甜交錯，味蕾新體驗**
誰說餅乾只能是甜的？現在超夯的是把鹹味元素融入其中，像是香草、起司和甜味基底的碰撞。你可以試試海鹽焦糖餅乾或起司巧達餅乾，這種鹹甜交織的口感真的是一絕！市場研究也指出，2022年這類口味的餅乾銷量成長了30％以上，不嚐看看真的會後悔。
**專案2：異國風情，味蕾環遊世界**
厭倦了一成不變的口感嗎？那就來點異國風情吧！將世界各地的獨特香料和食材加入手工餅乾中，例如泰式綠咖哩餅乾或馬拉松鳳梨餅乾。聽起來是不是很酷？『Fernweh Cuisine』這間工作室就是靠著融合亞洲風味的手工餅乾拿下國際獎項，美食評論家都讚不絕口呢！
**專案3：質感升級，酥脆多元**
想要在質感上有所突破嗎？這裡有個簡單的小秘訣——調整麵粉、糖和油脂比例。比如用高筋麵粉做出層疊酥脆的牛軋糖餅乾，用低筋麵粉則能做出鬆軟綿密的瑪德蓮。只要稍微改變一下配方，你就能輕鬆掌握不同程度的酥脆口感啦！
**專案1：鹹甜交錯，味蕾新體驗**
誰說餅乾只能是甜的？現在超夯的是把鹹味元素融入其中，像是香草、起司和甜味基底的碰撞。你可以試試海鹽焦糖餅乾或起司巧達餅乾，這種鹹甜交織的口感真的是一絕！市場研究也指出，2022年這類口味的餅乾銷量成長了30％以上，不嚐看看真的會後悔。
**專案2：異國風情，味蕾環遊世界**
厭倦了一成不變的口感嗎？那就來點異國風情吧！將世界各地的獨特香料和食材加入手工餅乾中，例如泰式綠咖哩餅乾或馬拉松鳳梨餅乾。聽起來是不是很酷？『Fernweh Cuisine』這間工作室就是靠著融合亞洲風味的手工餅乾拿下國際獎項，美食評論家都讚不絕口呢！
**專案3：質感升級，酥脆多元**
想要在質感上有所突破嗎？這裡有個簡單的小秘訣——調整麵粉、糖和油脂比例。比如用高筋麵粉做出層疊酥脆的牛軋糖餅乾，用低筋麵粉則能做出鬆軟綿密的瑪德蓮。只要稍微改變一下配方，你就能輕鬆掌握不同程度的酥脆口感啦！
我們在研究許多文章後,彙整重點如下
網路文章觀點與我們總結
- BB2 精美方鐵盒手工曲奇餅乾,適合作為辦公室點心或送禮。
- 推薦三種簡易手工餅乾食譜:原味雞蛋奶油、巧克力杏仁、蔓越莓。
- 做手工餅乾的基本工具介紹。
- 分享日常生活中的義式料理,例如古拉爵出的父親節造型蛋糕。
- 提到其他優質食品品牌,如創新煮、新益Numeal等。
- 介紹一款耐煮不爛的手工麵,適合簡單吃或加入配料。
下午茶時間總是讓人期待，有了這些精選的手工餅乾和點心，不僅可以提升下午的愉悅感，還能增加同事之間的互動。不管是上班族團購、辦公室點心，還是作為送禮，都非常適合。再加上幾個簡單容易上手的餅乾食譜，即使是烘焙新手也能輕鬆搞定。除了甜點之外，也有一些耐煮不爛的麵條和特色義式料理，可以豐富你的餐桌選擇。
觀點延伸比較:| 品牌 | 產品名稱 | 特色 | 適用場合 |
|---|---|---|---|
| BB2 | 精美方鐵盒手工曲奇餅乾 | 多種口味、精美包裝 | 辦公室點心、送禮 |
| 創新煮 | 義式料理,如古拉爵父親節造型蛋糕 | 高質感設計、創意造型 | 家庭聚會、節日慶祝 |
| 新益Numeal | 耐煮不爛的手工麵條 | 高品質材料、不易斷裂 | 簡單快餐、加入配料提升風味 |
時髦搭配：餅乾與飲品饗宴
你有沒有想過，手工餅乾和飲品的搭配也可以很時髦？其實，只要選對了飲品，就能讓餅乾的美味翻倍！☕🍪
經典的咖啡是絕佳選擇。不管是濃縮咖啡還是拿鐵，都能和巧克力餅乾完美結合。如果你喜歡茶，那麼綠茶或紅茶都是不錯的搭配，特別適合帶點果香風味的餅乾。
當然，不要忘了健康路線。用無糖豆漿或燕麥奶來搭配全麥或堅果類餅乾，不僅好吃，也更符合現代人的養生需求。
總結一下幾個小建議：
－ 濃縮咖啡 ＋ 巧克力餅乾
－ 綠茶／紅茶 ＋ 果香餅乾
－ 無糖豆漿／燕麥奶 ＋ 全麥／堅果餅乾
這樣簡單又時髦的搭配方式，是不是讓人馬上想試試看呢？
經典的咖啡是絕佳選擇。不管是濃縮咖啡還是拿鐵，都能和巧克力餅乾完美結合。如果你喜歡茶，那麼綠茶或紅茶都是不錯的搭配，特別適合帶點果香風味的餅乾。
當然，不要忘了健康路線。用無糖豆漿或燕麥奶來搭配全麥或堅果類餅乾，不僅好吃，也更符合現代人的養生需求。
總結一下幾個小建議：
－ 濃縮咖啡 ＋ 巧克力餅乾
－ 綠茶／紅茶 ＋ 果香餅乾
－ 無糖豆漿／燕麥奶 ＋ 全麥／堅果餅乾
這樣簡單又時髦的搭配方式，是不是讓人馬上想試試看呢？
網紅熱搜：社群平台爆款食譜
現在的手工餅乾早就不只是古早味了！在社群平台上，許多網紅都分享了各種創意十足的手工餅乾食譜。你有沒有看過用奧利奧碎片做成內餡的餅乾？這可是最近最火紅的爆款之一。不僅如此，還有加入抹茶粉、草莓乾等配料，讓每一口都有驚喜。或是試試將餅乾與冰淇淋結合，製作出冰淇淋夾心餅乾，只要把兩片手工餅乾中間夾入自己愛吃的冰淇淋，就能打造出獨一無二的小點心。是不是很簡單卻又超級吸引人？所以，下次想動手做點什麼時，不妨參考一下這些網紅熱搜的食譜吧，保證會讓家人朋友們眼睛一亮！
健康取向：低糖少油的新選擇
你是否也在追求健康飲食但又無法抗拒餅乾的誘惑呢？其實現在有很多手工餅乾已經開始走向低糖少油的路線，不再只是高熱量、高糖分的代名詞。像是用燕麥片取代部分麵粉，或是使用天然甜味劑如蜂蜜、楓糖漿來減少白砂糖的使用，這些方法都能讓我們吃得更安心！
另外，有些店家還會加入堅果、種籽等富含營養的食材，不僅增加口感，也為身體提供更多纖維和蛋白質。如果你想自己動手做，可以試試在網上搜尋一些簡單易學的低糖餅乾食譜，像是杏仁粉餅乾或椰子油燕麥片餅乾。不僅操作簡單，而且材料也很容易取得，絕對不會讓你失望！
另外，有些店家還會加入堅果、種籽等富含營養的食材，不僅增加口感，也為身體提供更多纖維和蛋白質。如果你想自己動手做，可以試試在網上搜尋一些簡單易學的低糖餅乾食譜，像是杏仁粉餅乾或椰子油燕麥片餅乾。不僅操作簡單，而且材料也很容易取得，絕對不會讓你失望！
參考來源
2024網友好評手工餅乾排行榜：18 款餅乾送禮、自用都涮嘴
P 編和網友們精選出適合當下午茶點心的手工餅乾共有以下這幾款，不管是上班族團購、辦公室點心，或是做為送禮、節慶禮盒都很適合：. BB2 精美方鐵盒手工曲奇餅乾; 大人口味 ...
來源： Pinkoi【附影片】3 款零失敗手工餅乾食譜！半小時內完成新手也能做！
做手工餅乾的基本工具 · 3 種適合新手的簡易手工餅乾食譜. 原味雞蛋奶油手工餅乾食譜（附影片）; 巧克力杏仁手工餅乾食譜（附影片）; 蔓越莓手工餅乾食譜（附影片） · 烘焙 ...
來源： Pinkoi美食探險記
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